ポークソテー

なんだかおいしかったので自分用も兼ねてメモ。

材料：
とんかつ肉1枚、酒大さじ1、クレイジーソルト適量、だし大さじ1、砂糖小さじ1

1. とんかつ肉1枚に、味を沁みさせるために軽く切り目をいれます。
2. クレイジーソルトをもみこみ、酒大さじ1に1時間程度つけこみます。
3. 肉を焼きます。基本に忠実に、最初強火で周りをかため、焼き目がついたらじっくり弱火で。
4. 十分焼けたら肉をお皿にとり、焼いた後のフライパンに、肉をつけこんでいたお酒とだしと砂糖を加えます。
5. ひと煮たちしたらお肉にかけていただきまーす！