がってんでやっていたおいしい焼きサバの焼き方メモ。余熱5分焼き7分。 皮を上にして焼く。 これだけ。 おいしい〆サバの作り方。 サバの両面に砂糖（！）をなすりつけてすりこんで40分おく。 水で洗ってから塩を両面にすりこんで1時間置く 素につけて10から…

エルマガジン、２月号で休刊へ 関西情報誌の老舗発売日としては、今年いっぱいで休刊だそう。 昨日、京都駅で左京区特集のエルマガ買って、「へえ、定期購読申し込むとタムくんのセロテープもらえるんやな〜」と関西かぶれの感想を漏らしていたところでした…